Outil gratuit

Adapter ma recette

Collez votre liste d’ingrédients et cochez vos contraintes : PâtiSwap repère ce qui ne convient pas et propose des substituts, avec les quantités calculées à partir de ses fiches.

Collez
Cochez
Remplacez

Votre recette

Liste des ingrédients

Une ligne par ingrédient, avec la quantité. Exemple : « 125 g de beurre ».

Vos contraintes

Sans gluten Sans lactose Sans produits laitiers Sans œuf Végan

Il vous manque simplement un ingrédient ? Lancez l’adaptation, puis cliquez sur « Je n’en ai pas » à côté de cet ingrédient.

Type de préparation (facultatif)

Votre recette reste dans votre navigateur : elle n’est ni envoyée ni enregistrée.

Votre recette adaptée

Le résultat s’affichera ici, ligne par ligne : ingrédients compatibles, ingrédients remplacés avec leur quantité, et points à vérifier.

Comment fonctionne l’outil

Collez la liste d’ingrédients de votre recette, une ligne par ingrédient, avec les quantités (« 200 g de beurre », « 3 œufs », « 25 cl de lait »). Les titres comme « Pour la pâte : » sont conservés.
Cochez vos contraintes : sans gluten, sans lactose, sans produits laitiers, sans œuf ou végan. Indiquez aussi le type de préparation si vous le connaissez : les substituts conseillés pour un gâteau ne sont pas toujours ceux d’une crème.
Lisez le résultat ligne par ligne : les ingrédients incompatibles sont remplacés, avec la quantité calculée. Vous pouvez choisir un autre substitut, corriger un ingrédient mal reconnu, ou marquer « Je n’en ai pas » pour un ingrédient qui manque dans votre placard.

D’où viennent les résultats

L’outil s’appuie uniquement sur les fiches PâtiSwap : 95 ingrédients et 155 substitutions, dont 130 avec un dosage calculable. Les régimes et les allergènes de chaque ingrédient viennent de sa fiche, et le même moteur sert au calculateur et aux recettes du site. Aucune quantité n’est inventée : quand une fiche ne permet pas de conclure, la ligne est marquée « à vérifier ».

Ce que l’outil ne fait pas

Il adapte la liste d’ingrédients, pas les étapes : suivez les conseils « À ajuster » de chaque substitut (temps de repos, cuisson…).
Il ne connaît pas la composition exacte des produits de chaque marque : les mentions de l’étiquette font foi.
Il ne remplace pas un avis médical en cas d’allergie ou de maladie cœliaque, où la contamination croisée en cuisine compte aussi.

Questions fréquentes

Ma recette est-elle enregistrée ou envoyée quelque part ?

Non. L’adaptation se fait entièrement dans votre navigateur. Votre liste n’est envoyée à aucun serveur et n’est pas enregistrée. Le bouton « Copier le lien » place votre liste dans l’adresse de la page, pour que vous puissiez la rouvrir ou la partager. La seule information qui peut nous parvenir est le nom d’un ingrédient non reconnu, et seulement si vous cliquez sur « Signaler cet ingrédient ».

D’où viennent les substituts et les quantités ?

Des fiches PâtiSwap, les mêmes que celles du calculateur de substitution. Chaque fiche de substitution porte son dosage (par exemple 1 œuf = 1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d’eau). L’outil applique ce dosage à la quantité de votre recette. Il ne devine rien : quand une fiche ne donne pas de quantité fixe, il l’indique.

Pourquoi certaines lignes sont-elles « à vérifier » ?

Parce que notre fiche ne confirme pas qu’un ingrédient respecte votre contrainte. C’est le cas des produits dont la composition varie selon les marques, comme la margarine, le chocolat ou les flocons d’avoine pour le sans gluten. L’outil ne déclare jamais une recette compatible sans cette confirmation : lisez l’étiquette du produit.

Quelle différence entre « sans lactose » et « sans produits laitiers » ?

« Sans lactose » s’adresse aux personnes intolérantes au lactose : un lait ou un beurre sans lactose convient. « Sans produits laitiers » s’adresse aux personnes allergiques aux protéines de lait et aux personnes véganes : tout produit laitier est exclu, même sans lactose.

Pourquoi l’outil me dit-il d’utiliser « le même poids » ?

Certaines fiches donnent leur dosage en poids, par exemple « lait → lait d’amande, à poids égal ». Si votre recette indique un volume (25 cl), l’outil ne convertit pas le volume en poids, car chaque produit a sa propre densité. Pesez la quantité de votre recette, puis utilisez le même poids de substitut.

Quelle différence avec le calculateur de substitution ?

Le calculateur traite un ingrédient à la fois, avec toutes ses options (portions, comparaison des substituts). « Adapter ma recette » traite toute la liste d’un coup, à partir de vos contraintes. Chaque substitut proposé peut s’ouvrir dans le calculateur pour aller plus loin.