Meilleur choix
Sans œuf
Sans gluten

Remplacer le babeurre par du yaourt nature

Le yaourt nature remplace le babeurre : yaourt nature dilué avec un peu d'eau ou de lait (à poids égal). C’est le substitut que nous conseillons en premier.

En bref

DosageYaourt nature dilué avec un peu d'eau ou de lait (à poids égal)Exemple : pour 100 g de babeurre, comptez 100 g de yaourt nature.

Texture7/10Texture proche une fois dilué

Goût7/10Acidité un peu moins marquée

DifficultéFacile

Allergènes de yaourt natureLait / Lactose

Dans quelles recettes ?

Gâteau Idéal
Pancakes / Crêpes Idéal

Les préparations non citées n’ont pas encore été évaluées : nous ne devinons jamais.

Conseils pour réussir

À éviter si votre recette doit être végane ou sans lactose ou sans produits laitiers.

Calculer les quantités pour ma recette

Cette substitution a-t-elle fonctionné ?

Pour aller plus loin

Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.