Farine de riz complet Par quoi remplacer la farine de riz complet ?

Farine

Aussi appelé : Farine de riz brun

Farine de riz complet

Version complète de la farine de riz, plus riche en fibres et au goût légèrement plus prononcé.

Fonctions

  • Structurant

Régimes

  • Végan
  • Végétarien
  • Sans gluten

Utilisations courantes

  • Pâtisserie sans gluten
  • Pains plats
  • Épaississant

Pâtisserie sans gluten, Pains plats, Épaississant

Meilleur substitut : Farine de rizÀ poids égal (1:1)

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Substituts possibles

farine de riz
Farine de riz Meilleur choix Substitut recommandé pour reproduire au mieux la fonction principale de cet ingrédient.

Équivalence

À poids égal (1:1)

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Idéal pour

Biscuits / Cookies

Conseil

Aucun ajustement nécessaire ; le résultat sera un peu plus lisse et plus clair.

Cette substitution a-t-elle fonctionné ?

Comprendre et choisir

Nos guides pour réussir vos substitutions de farine de riz complet : pourquoi ça marche, dans quels cas, et ce qui change.

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À propos

Obtenue à partir du grain de riz complet non raffiné, cette farine sans gluten apporte plus de fibres et de saveur que la farine de riz blanc, au prix d’une texture un peu plus granuleuse.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Pour 100g

Calories 339 kcal
Lipides 2.8 g
Glucides 71.4 g
Fibres 5 g
Sucres 0.66 g
Proteines 7.02 g
Sodium 4.1 mg
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