- Végan
- Sans œuf
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans gluten
Remplacer le sucre glace par du sucre en poudre
Le sucre en poudre remplace le sucre glace : à poids égal, mixé finement si besoin.
En bref
DosageÀ poids égal, mixé finement si besoinExemple : pour 100 g de sucre glace, comptez 100 g de sucre en poudre.
Texture6/10Moins fin, ne fond pas aussi vite
Goût8/10Identique
DifficultéFacile
Dans quelles recettes ?
Cette substitution n’a pas encore été évaluée préparation par préparation. Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.
Conseils pour réussir
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Pour aller plus loin
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.