- Sans œuf
- Sans gluten
Remplacer le yaourt nature par de la crème fraîche épaisse
La crème fraîche épaisse remplace le yaourt nature : à poids égal (1:1).
En bref
DosageÀ poids égal (1:1)Exemple : pour 100 g de yaourt nature, comptez 100 g de crème fraîche épaisse.
Texture6/10Plus épais
Goût7/10Un peu moins acidulé
DifficultéFacile
Allergènes de crème fraîche épaisseLait / Lactose
Dans quelles recettes ?
Cette substitution n’a pas encore été évaluée préparation par préparation. Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.
Conseils pour réussir
À éviter si votre recette doit être végane ou sans lactose ou sans produits laitiers.
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Autres façons de remplacer le yaourt nature
- Du fromage blancÀ poids égal (1:1)Meilleur choix
Pour aller plus loin
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.