- Végan
- Sans œuf
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans gluten
Remplacer l’extrait de café par du cacao en poudre
Le cacao en poudre remplace l’extrait de café : 1 cuillère à café d'extrait de café ≈ 1 cuillère à café de cacao en poudre diluée.
En bref
Dosage1 cuillère à café d'extrait de café ≈ 1 cuillère à café de cacao en poudre diluée
Texture8/10Légèrement plus épais selon la dilution
Goût6/10Renforce la note chocolatée plutôt que la note torréfiée
DifficultéMoyenne
Dans quelles recettes ?
- Gâteau Adapté
- Brownie Adapté
Les préparations non citées n’ont pas encore été évaluées : nous ne devinons jamais.
Conseils pour réussir
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Autres façons de remplacer l’extrait de café
- De l’extrait de vanille1 cuillère à café d'extrait de café ≈ 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour aller plus loin
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.