- Meilleur choix
- Végan
- Sans œuf
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans gluten
Remplacer le gros sel par du sel fin
Le sel fin remplace le gros sel : 1:1 en poids, une fois le gros sel dissous ou finement broyé. C’est le substitut que nous conseillons en premier.
En bref
Dosage1:1 en poids, une fois le gros sel dissous ou finement broyéExemple : pour 100 g de gros sel, comptez 100 g de sel fin.
Texture8/10Dissolution plus rapide et homogène dans la pâte
Goût9/10Aucun changement de goût
DifficultéFacile
Dans quelles recettes ?
- Gâteau Idéal
Les préparations non citées n’ont pas encore été évaluées : nous ne devinons jamais.
Conseils pour réussir
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Pour aller plus loin
- Dans l’autre sensRemplacer le sel fin par du gros sel
- FicheGros sel : tous ses substituts
- FicheSel fin : description et usages
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.