- Végan
- Sans œuf
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans gluten
Remplacer la cassonade par de la vergeoise brune
La vergeoise brune remplace la cassonade : à poids égal (1:1).
En bref
DosageÀ poids égal (1:1)Exemple : pour 100 g de cassonade, comptez 100 g de vergeoise brune.
Texture7/10Plus fondante et collante
Goût6/10Goût de caramel plus marqué
DifficultéFacile
Dans quelles recettes ?
- Biscuits / Cookies Adapté
Les préparations non citées n’ont pas encore été évaluées : nous ne devinons jamais.
Conseils pour réussir
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Autres façons de remplacer la cassonade
- Du sucre en poudreÀ poids égal (1:1)Meilleur choix
Pour aller plus loin
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.