- Meilleur choix
- Sans œuf
- Sans gluten
Remplacer la crème fraîche épaisse par du fromage blanc
Le fromage blanc remplace la crème fraîche épaisse : à poids égal (1:1). C’est le substitut que nous conseillons en premier.
En bref
DosageÀ poids égal (1:1)Exemple : pour 100 g de crème fraîche épaisse, comptez 100 g de fromage blanc.
Texture6/10Plus liquide
Goût7/10Plus léger
DifficultéFacile
Allergènes de fromage blancLait / Lactose
Dans quelles recettes ?
Cette substitution n’a pas encore été évaluée préparation par préparation. Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.
Conseils pour réussir
À éviter si votre recette doit être végane ou sans lactose ou sans produits laitiers.
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Autres façons de remplacer la crème fraîche épaisse
- Du yaourt natureÀ poids égal (1:1)
Pour aller plus loin
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.