- Meilleur choix
- Sans œuf
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans gluten
Remplacer la mélasse par du miel
Le miel remplace la mélasse : à poids égal (1:1). C’est le substitut que nous conseillons en premier.
En bref
DosageÀ poids égal (1:1)Exemple : pour 100 g de mélasse, comptez 100 g de miel.
Texture7/10Un peu moins épais
Goût5/10Goût plus doux et floral, moins corsé
DifficultéFacile
Dans quelles recettes ?
- Biscuits / Cookies Adapté
Les préparations non citées n’ont pas encore été évaluées : nous ne devinons jamais.
Conseils pour réussir
À éviter si votre recette doit être végane.
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Pour aller plus loin
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.