- Végan
- Sans œuf
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans gluten
Remplacer le zeste de citron par de l’eau de fleur d’oranger
L’eau de fleur d’oranger remplace le zeste de citron : zeste d'un citron ≈ 1 à 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger.
En bref
DosageZeste d'un citron ≈ 1 à 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
Texture9/10Aucune différence de texture
Goût5/10Remplace la note d'agrume par une note florale, résultat différent mais agréable
DifficultéMoyenne
Dans quelles recettes ?
- Gâteau Adapté
Les préparations non citées n’ont pas encore été évaluées : nous ne devinons jamais.
Conseils pour réussir
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Pour aller plus loin
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.