Farine de coco Par quoi remplacer la farine de coco ?

Farine
Farine de coco

Farine sans gluten très absorbante issue de la pulpe de noix de coco séchée et dégraissée.

Fonctions

  • Structurant

Régimes

  • Végan
  • Végétarien
  • Sans gluten

Utilisations courantes

  • Pâtisserie sans gluten
  • Desserts exotiques

Pâtisserie sans gluten, Desserts exotiques

Meilleur substitut : Farine d’amandeÀ volume équivalent, en réduisant le liquide de la recette

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Substituts possibles

Farine d'amande
Farine d’amande Meilleur choix Substitut recommandé pour reproduire au mieux la fonction principale de cet ingrédient.

Équivalence

À volume équivalent, en réduisant le liquide de la recette

Voir le détail de cette substitution : Remplacer la farine de coco par de la farine d’amande

Conseil

Ajoutez le liquide progressivement : il en faut beaucoup moins qu'avec la farine de coco.

Cette substitution a-t-elle fonctionné ?

Comprendre et choisir

Nos guides pour réussir vos substitutions de farine de coco : pourquoi ça marche, dans quels cas, et ce qui change.

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À propos

Très absorbante, la farine de coco nécessite beaucoup plus de liquide que la farine de blé. Son léger goût de coco convient aux desserts exotiques mais elle ne se substitue jamais à volume égal aux autres farines.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Pour 100g

Calories 438 kcal
Lipides 15.3 g
Glucides 58.9 g
Fibres 34.2 g
Proteines 16.1 g
Sodium 46.9 mg
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