- Meilleur choix
- Végan
- Sans œuf
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans gluten
Remplacer la farine de maïs par de la semoule de maïs
La semoule de maïs remplace la farine de maïs : à poids égal (1:1). C’est le substitut que nous conseillons en premier.
En bref
DosageÀ poids égal (1:1)Exemple : pour 100 g de farine de maïs, comptez 100 g de semoule de maïs.
Texture6/10Plus grossière et croquante
Goût8/10Plus typé
DifficultéFacile
Dans quelles recettes ?
- Pain Idéal
- Muffins / Cupcakes Adapté
Les préparations non citées n’ont pas encore été évaluées : nous ne devinons jamais.
Conseils pour réussir
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Autres façons de remplacer la farine de maïs
- De la farine de rizÀ poids égal (1:1)
Pour aller plus loin
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.