- Meilleur choix
Remplacer le beurre doux par de la margarine
La margarine remplace le beurre doux : à poids égal (1:1). C’est le substitut que nous conseillons en premier.
En bref
DosageÀ poids égal (1:1)Exemple : pour 100 g de beurre doux, comptez 100 g de margarine.
Texture7/10Légèrement moins riche
Goût7/10Un peu plus neutre
DifficultéFacile
Rôle reprismatière grasse, structurant
Dans quelles recettes ?
- Gâteau Idéal
- Biscuits / Cookies Idéal
- Tarte Adapté
Les préparations non citées n’ont pas encore été évaluées : nous ne devinons jamais.
Conseils pour réussir
À éviter si votre recette doit être végane.
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Autres façons de remplacer le beurre doux
- De l’huile de cocoÀ poids égal (1:1)
- De l’huile de tournesol3/4 du poids en huile
- Du saindouxÀ poids égal (1:1)
- Du beurre demi-selÀ poids égal (1:1), en supprimant le sel de la recette
- De l’huile de colza3/4 du poids en huile
Pour aller plus loin
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.