Végan
Sans œuf
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans gluten

Remplacer la farine d’amande par de la farine de coco

La farine de coco remplace la farine d’amande : remplacer par 1/4 du poids en farine de coco et augmenter le liquide.

En bref

DosageRemplacer par 1/4 du poids en farine de coco et augmenter le liquideExemple : pour 100 g de farine d’amande, comptez 25 g de farine de coco.

Texture4/10Beaucoup plus absorbante

Goût6/10Goût de coco marqué

DifficultéDélicate

Dans quelles recettes ?

Cette substitution n’a pas encore été évaluée préparation par préparation. Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.

Conseils pour réussir

Calculer les quantités pour ma recette

Cette substitution a-t-elle fonctionné ?

Autres façons de remplacer la farine d’amande

De la poudre d’amandeÀ poids égal (1:1)Meilleur choix

Pour aller plus loin

GuideRemplacer le gluten en pâtisserie : farines, mélanges et liants
Dans l’autre sensRemplacer la farine de coco par de la farine d’amande
FicheFarine d’amande : tous ses substituts
FicheFarine de coco : description et usages

Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.