- Meilleur choix
- Végan
- Sans œuf
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans gluten
Remplacer la farine de quinoa par de la farine de riz
La farine de riz remplace la farine de quinoa : à poids égal (1:1), toujours en mélange. C’est le substitut que nous conseillons en premier.
En bref
DosageÀ poids égal (1:1), toujours en mélangeExemple : pour 100 g de farine de quinoa, comptez 100 g de farine de riz.
Texture6/10Plus friable
Goût6/10Plus neutre
DifficultéMoyenne
Dans quelles recettes ?
Cette substitution n’a pas encore été évaluée préparation par préparation. Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.
Conseils pour réussir
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Pour aller plus loin
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.