- Meilleur choix
- Sans œuf
- Sans gluten
Remplacer le saindoux par du beurre doux
Le beurre doux remplace le saindoux : à poids égal (1:1). C’est le substitut que nous conseillons en premier.
En bref
DosageÀ poids égal (1:1)Exemple : pour 100 g de saindoux, comptez 100 g de beurre doux.
Texture7/10Moins friable
Goût8/10Goût plus doux
DifficultéFacile
Allergènes de beurre douxLait / Lactose
Dans quelles recettes ?
- Tarte Idéal
Les préparations non citées n’ont pas encore été évaluées : nous ne devinons jamais.
Conseils pour réussir
À éviter si votre recette doit être végane ou sans lactose ou sans produits laitiers.
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Autres façons de remplacer le saindoux
- De la margarineÀ poids égal (1:1)
Pour aller plus loin
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.