Meilleur choix
Végan
Sans œuf
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans gluten

Remplacer la gousse de vanille par de l’extrait de vanille

L’extrait de vanille remplace la gousse de vanille : 1 gousse de vanille ≈ 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur. C’est le substitut que nous conseillons en premier.

En bref

Dosage1 gousse de vanille ≈ 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

Texture9/10Aucune différence de texture

Goût8/10Arôme légèrement moins complexe mais très proche

DifficultéFacile

Dans quelles recettes ?

Gâteau Idéal
Crème / Mousse Idéal

Les préparations non citées n’ont pas encore été évaluées : nous ne devinons jamais.

Conseils pour réussir

Calculer les quantités pour ma recette

Cette substitution a-t-elle fonctionné ?

Autres façons de remplacer la gousse de vanille

De la fève tonka1 gousse de vanille grattée ≈ quelques traits de râpe de fève tonka

Pour aller plus loin

GuideVanille : gousse, extrait ou sucre vanillé, les équivalences
Dans l’autre sensRemplacer l’extrait de vanille par une gousse de vanille
FicheGousse de vanille : tous ses substituts
FicheExtrait de vanille : description et usages

Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.