- Végan
- Sans œuf
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans gluten
Remplacer la fève tonka par une gousse de vanille
La gousse de vanille remplace la fève tonka : quelques traits de râpe de fève tonka ≈ 1 gousse de vanille grattée.
En bref
DosageQuelques traits de râpe de fève tonka ≈ 1 gousse de vanille grattée
Texture9/10Aucune différence de texture
Goût7/10Notes plus classiques de vanille fraîche
DifficultéFacile
Dans quelles recettes ?
- Crème / Mousse Idéal
Les préparations non citées n’ont pas encore été évaluées : nous ne devinons jamais.
Conseils pour réussir
Calculer les quantités pour ma recette
Cette substitution a-t-elle fonctionné ?
Pour quelle préparation ? (facultatif)
Autres façons de remplacer la fève tonka
- De l’extrait de vanilleQuelques traits de râpe de fève tonka ≈ 1 à 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Pour aller plus loin
Ratios indicatifs, issus de nos fiches (notre méthode). Pour une recette importante, faites d’abord un essai sur une petite quantité.