Toutes les recettes

Recettes PâtiSwap

Recettes sans œuf

L’œuf lie, fait lever, structure et humidifie : aucun substitut ne fait tout à la fois. Ces recettes sont construites autour de celui qui convient à la préparation : aquafaba pour monter, graines de lin pour lier, compote pour le moelleux.

Le dosage de chaque substitut vient de nos fiches et se recalcule dans le calculateur. Lire le guide : Pourquoi mon gâteau sans œuf retombe-t-il ?

Vous avez déjà votre recette ? Adaptez-la sans œuf

Retour en haut